代理的。

办完离职手续，把工资拿到手，先回厨房和兄弟们告个别。

大家都没反应过来，以为老谭开玩笑呢，看老谭表情不像这才相信，都有些舍不得老谭走。

有相聚就有分离，很正常的事，干厨房的人都知道，谁也不会在一个地方干一辈子，除非饭店是自己开的。

王红要跟着一起走，老谭跟她说先干着吧，还没到一个月，等干到一个月把工资开到手再走。另外关东人家不错，在这干能保证开资。加上李爽和周晓梅也在这，能有个照应。

王红想了想没跟着走。

从厨房出来，送老谭的有李旭、袁华、李忠清兄弟俩，徐军、王淑兰、周宏友等人，王刚没在厨房，他徒弟没一个出来的。估计提前知道了这事，王刚是不好意思露面，他徒弟们碍着师父面子也没出来。

有人走茶凉的味道，县官不如现管，你老谭在的时候是厨师长，大伙儿对你毕恭毕敬，甚至是怕你。现在你不在这里干了，也就没人拿你当回事了。

来到大厅门口，张丽、李爽、周晓梅都在，她们仨刚知道这事，心里都有些不得劲儿，站在这给老谭送行。

看到她们仨老谭笑了，对她们说：“老谭撤了，以后来吃饭给我打个折。”

张丽说：“那必须的，不但打折，还得加菜，还得陪酒。”

李爽说：“老大，你到别的地方给我打电话，我过去跟你干。”

周晓梅说：“小叔，你先撤，我也不打算干了，没劲儿。”

老谭说：“我撤我的，跟你们没关系，你俩走了张丽咋整？拆台呀？在这干吧，王刚人不错。”

周晓梅脸红了一下，说：“跟他没关系，再说也没那回事，这回更完了。”

老谭笑笑，向门口走去，大家在后面跟着。

一直把老谭送出大门口，老谭挥手叫大伙儿回去干活，然后转身走了。

在这里我们不得不说徐总的格局有些小。他确实欣赏老谭，但是在考虑到工资的时候开始精打细算，觉着厨房不能用两个厨师长，两个人的工资加在一起一万四，有点高，想用一个人。

老谭没来之前王刚确实不行，老谭来了把厨房整的挺好，菜品精简了，利润上来了；规章制度完善了，员工规矩了；流程有了，工作顺畅了；标准有了，出品质量上来了；五常管理落地了，卫生达标了；组建了团队，员工凝聚力有了。

生意不断上涨，并且趋向稳定，于是商人的本色露出来，开始在王刚和老谭之间做起了选择题。

以前不知道咋管理，头一次整这么大酒店不知道从哪下手，有点懵。王刚也管理不了大厨房。所以迫切的需要一个能人来管理，让饭店走向正轨。

通过老谭的管理知道咋整之后，认为以后按着老谭套路整就没事，生意只能继续往上涨，并且越来越好。

这是典型的拿来主义，属于商人的小聪明。

他认为王刚跟老谭干了两个月，把老谭的东西学得差不多了。天天在一起，一天学一样吧，两个月还学六十样呢。现在把厨房交给王刚管理没问题。

为了保险起见，提前和王刚在办公室谈了这事。

这时候人性的弱点开始暴露出来。王刚知道自己和老谭只能留一个，徐总把他叫来就说明留下的是自己。这时候只能说已经把老谭的东西学会了，走没毛病，自己完全能整了。

徐总叫老谭走还有另外一个原因。

最开始徐总以为只是张丽和老谭认识，没想到李爽跟周晓梅也和老谭认识，并且老谭还是周晓梅的小叔，亲戚关系。这是他忌讳的。

老谭是厨师长，张丽是前台经理，李爽是楼层经理，周晓梅是营销经理，他们四个等于是把整个饭店掌控了，这绝对不行。

还有就是老谭在员工